Черника и сок черники превосходят все ягоды, овощи и фрукты по содержанию марганца, необходимого для нормального зрения. Антоцианы черники являются специфическими «восстановителями» сетчатки, повышают остроту зрения, уменьшают зрительную утомляемость, улучшают функциональное состояние глаз, обеспечивают глазные ткани и кору головного мозга кислородом. Помогают зрению, восстанавливая функции зрительных анализаторов и укрепляя стенки сосудов глазного дна.
Черника содержит пищевые волокна, витамины (C, PP, B1, B2); микроэлементы (калий, кальций, магний, марганец, фосфор); гликозиды, дубильные вещества, оксикумарины и природный антибиотик — арбутин, в комплексе обеспечивающие «энергетику» глаза и в конечном счете – нормальное зрение.
Каротиноиды моркови способны предотвращать куриную слепоту и сухость глаза. Морковь является источником витамина А, который улучшает цветовое восприятие, участвует в синтезе зрительного пигмента родопсина, отвечающего за зрение в сумерках, темновую адаптацию и черно-белое видение.
Морковь с высоким содержанием пищевых волокон, витаминов (C, D, PP, K, E, U, группы В) ,углеводов, ферментов, флавоноидов, фитонцидов, кумаринов, лецитина, пектиновых веществ, клетчатки, микроэлементов (магний, калий, кальций, железо, фосфор, медь, кобальт, йод, бор) хорошо «питает» оптическую систему глаза и обеспечивает нормальное функционирование слезных желез.
Топинамбур — природный источник микроэлементов и витаминов (в том числе группы В), снимает покраснение глаз и устраняет чувство жжения. Минеральные вещества и витамины топинамбура способствуют улучшению остроты зрения и повышают зрительную работоспособность.
Олигомеры хитозана: